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Catégorie : Cuisine

[Recette] Curry de courgette

[Recette] Curry de courgette

Bonjour !

Hier j’avais très envie d’un plat bien chaud et végétarien. Celui-ci est même végan, d’ailleurs.

J’ai donc préparé un super curry de courgette que je fais très souvent. C’est un de mes plats préférés !

Ingrédients :

• 4 courgettes (Le nombre dépend de leur taille, de votre faim et du nombre que vous êtes)

• 1 gros oignon

• Huile de coco

• Curry

• Sauce soja

• Sirop d’érable

• Crème de coco

Recette :

• Éplucher les laver les courgettes, puis les couper en petits dés.

• Les mettre dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d’huile de coco qui va donner un petit quelque chose en plus. Va se dégager une merveilleuse odeur légèrement sucrée.

• Émincer l’oignon et le rajouter à la préparation.

• Laisser mijoter à votre convenance. Je sais que certains préfèrent la courgette encore un peu craquante. Moi je l’aime extra fondante alors je mets sur 6 et je laisse au moins 30-40 minutes tout en remuant.

• À mi-cuisson j’ajoute beaucoup de curry doux et un peu de curry fort, du sel, du poivre, et des épices cajuns tout droit ramenées de Louisiane. Vous pouvez rajouter un peu de piment pour ceux qui mangent épicé.

• Toujours à mi-cuisson j’ajoute 2 ou 3 cuillères à café de sauce soja et la même quantité de sirop d’érable.

• Je laisse la cuisson se terminer puis j’ajoute 20cl de crème de coco et je laisse mijoter à feu très doux encore 5 minutes.

• Je sers ensuite sur un lit de riz et c’est un vrai délice !

[Recette] Un délicieux brownie au chocolat sans beurre !

[Recette] Un délicieux brownie au chocolat sans beurre !

Hello !

J’ai eu très envie de cuisiner aujourd’hui, et j’avais très très envie d’un brownie. Mais comment dire… je peine à me remettre au sport et mon seul moyen de me tenir en forme est d’essayer de manger à peu près équilibré. Alors voilà, j’ai trouvé une petite recette bien sympa pour manger un bon brownie sans beurre !

Les ingrédients :

• 200g de chocolat (noir corsé pour ma part)

• 140g de farine

• 1 yaourt nature

• 50g de sucre

• De quoi garnir votre brownie !

La recette :

• Préchauffer le four à 180°

• Casser le chocolat dans un bol, ajouter le yaourt et faire chauffer 30 secondes au micro-ondes. Bien remuer pour faire fondre, puis remettre 30 secondes au micro-ondes si ce n’est pas assez fondu.

• Dans un saladier mélanger la farine et le sucre.

• Ajouter les oeufs au chocolat fondu et mélanger rapidement (pour ne pas faire une omelette !).

• Mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides. Ajoutez votre garniture, mélangez.

Petite astuce : les noix sont top dans ce genre de gâteau sans beurre, puisqu’elles apportent tout de même une petite touche de gras qui rend le brownie plus moelleux (et délicieux).

• Graisser un moule. J’ai pour ma part choisi de le graisser à l’huile de coco, saine, et qui ajoute un petit gout en plus au gâteau.

• Enfourner pour 17-20 minutes, selon la cuisson que vous désirez. J’ai laissé 20 minutes, mais la prochaine fois je réduirai un peu le temps pour plus de fondant !

Et voilà, vous pouvez déguster !

Des muffins en pâte à madeleine…

Des muffins en pâte à madeleine…

Hello !

Il faut savoir que j’aime beaucoup pâtisser (même si je préfère manger salé, haha). Et cela me détend particulièrement en période d’examens.

Aujourd’hui, avec mon frère, nous avions prévu de faire des madeleines. Je lui avais assuré que nous avions une plaque de moules à madeleines à la maison. Cependant après une bonne dizaine de minutes à chercher dans tous les recoins de la maison, il s’est avéré que nous n’avions que deux pauvres petits moules et que nous n’allions pas aller bien loin avec ça. Nous avons donc décidé d’utiliser à notre plus grand désespoir des moules à muffins. Et quelle ne fût pas notre surprise quand nous avons découvert à quel point ce que nous avions cuisiné était moelleux !


Nous nous sommes absolument régalés ! Et mon frère m’a suggéré de faire mes prochains muffins avec cette recette de madeleines.

Je vous partage donc ma superbe recette !

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 100g de beurre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 225g de farine
  • 175g de sucre (nous avons fait moitié sucre blanc moitié sucre de canne)
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Marche à suivre :

  • Faites d’abord fondre le beurre au micro ondes et réservez.
  • Fouettez les quatre oeufs entiers et le sucre jusqu’à ce que celui ci se soit bien dissout.
  • Dans un récipient mélangez la farine, la levure et le sel, puis tamisez le tout au dessus du mélange oeufs / sucre. Mélangez.
  • Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
  • Remplissez vos moules à muffins aux 2/3 et laissez-les reposer au frigo pendant 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 210°C
  • Mettez vos futurs muffins au four pendant 8 minutes.

Petit bonus,

vous pouvez y ajouter des pépites de chocolat ou des fruits rouges pour les rendre plus gourmands !

Honnêtement je pense vraiment que je ne ferai plus mes muffins que comme ça ! On a presque l’impression que la farine a été remplacée par de la maïzena tant ils sont moelleux !

Pancakes à la banane prêts en 5 minutes

Pancakes à la banane prêts en 5 minutes

Hello !

En pleines révisions il faut manger convenablement pour pouvoir tenir toute la matinée sans grignoter ! 🙂 Je vous propose donc ma recette de pancakes en 3 ingrédients ! (Et même sans gluten ! 🙂 )

Pour 2 ou 3 pancakes :

  • Une banane (bien mûre de préférence, parfait pour écouler les stocks !)
  • Un oeuf
  • 25g de maïzena

 

Rien de plus simple : épluchez votre banane et écrasez-la dans un bol. Ajoutez ensuite l’oeuf et mélangez bien. Ce n’est pas grave s’il reste des petits morceaux de banane. Ajoutez ensuite la maïzena et mélangez à nouveau. Versez ensuite une partie dans une poêle à feu moyen (J’y mets un petit bout de beurre à fondre avant) et attendez que des mini bulles se forment à la surface avant de retourner (après une ou deux minutes à peine). Attendez encore une petite minute avant de sortir votre pancake.

Vous pouvez également rajouter de la garniture pendant la cuisson, juste avant de retourner votre pancake. Perso j’ai testé avec des pépites de chocolat, c’était un délice. Mais vous pouvez également ajouter des fruits… (bananes, pommes, tout ce qui peut vous passer par la tête !)

Ces pancakes sont moelleux à souhait et délicieux ! Evidement, pour ceux qui n’aiment pas la banane c’est plus compliqué.. Mais grâce à elle : pas besoin de sucrer ! Il n’y a rien de gras non plus (à part le petit bout de beurre dans la poêle, haha). C’est même très pratique pour les pressés du matin ! 🙂

Des barres de céréales façon licorne !

Des barres de céréales façon licorne !

Bonjour !!

Pour la première fois je vais vous parler de cuisine ! Et quelle cuisine ! Je vais vous donner ma super recette de barres de céréales au riz soufflé ! Attention, ce n’est pas sain, c’est très sucré, et on a toujours envie d’en reprendre !

Voici les ingrédients :
Pour la partie riz soufflé :

  • 6 cups (environ 150g) de riz soufflé (j’ai pris des coco pops, mais si vous en trouvez d’autres, des natures par exemple, pas de souci)
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • Tous les marshmallows blancs d’un paquet, plus une dizaine de roses.

Pour la déco :

  • Deux tablettes de chocolat à dessert (j’ai pris du blanc pour pouvoir le colorer avec du colorant alimentaire)
  • Des petites paillettes en sucre (ou des mini smarties ou ce que vous voulez !)
  • Une cuillère à soupe de beurre

La marche à suivre :

Alors, pour commencer, faites fondre les trois cuillères à soupe de beurre dans une casserole (si possible beurrez le tour de la casserole), puis ajoutez les marshmallows et mélangez jusqu’à ce que tous les marshmallows aient fondu. Si vous avez la place, ajoutez les 6 cups de riz soufflé dans la casserole, hors feu, histoire que le mélange n’est pas trop le temps de refroidir. Mélangez et faites en sorte que tous le riz soufflé soit bien imprégné. Il doit y avoir plein de filaments. Lorsque vous avez terminé, beurrez un plat (le mien est en verre et d’environ 25cm par 40cm, parfait en terme de taille) et versez votre mélange dedans. Attention, ça va beaucoup coller. Beurrez une spatule et tapotez avec pour aplatir le tout. Une fois cela fait, nous allons passer à la déco.

La déco :

Faites fondre le chocolat et la cuillère de beurre (micro ondes ou casserole). Ajoutez-y si vous le souhaitez du colorant, puis versez le tout sur le riz soufflé. Répartissez le chocolat de manière équitable et avant qu’il ne fonde, ajoutez si vous le voulez la touche finale de votre déco.

Laissez refroidir quelques heures au frigo, puis découpez des petits cubes de 5cm par 5cm par exemple. Le premier sera peut-être difficile à sortir mais le reste viendra tout seul !